Registrazione partecipanti
Sala 1
Il Breakfast in hotel. Tendenze e idee del mondo
Ispirazioni dai migliori alberghi in giro per il mondo.
Mauro Santinato – Teamwork
Mauro Santinato – Teamwork
Come promuovere la colazione e trasformarla da centro di costo a centro di ricavo
Quali sono gli elementi che creano “valore” al breakfast.
Andrea d’Angelo – Teamwork
Cinque spunti per una gestione efficace dei costi della colazione e non solo
Giorgio Pilone – Teamwork
Progettazione e design della sala breakfast
Consigli su come deve essere disposta e organizzata la sala per ottimizzare l’esperienza dell’ospite.
Ermanno Caroppi – Studio di architettura Caberlon Caroppi
Ermanno Caroppi – Studio di architettura Caberlon Caroppi
La colazione social
Come utilizzare al meglio i social network per promuovere la colazione in hotel: contenuti, comunicazione, target, posizionamento.
Marika Milano
Titolo in via di definizione
Sala 2
Consigli e suggerimenti per una colazione WOW, attenta ai costi
Gaetano Barbuto – Teamwork
Come migliorare la brand reputation dell'hotel investendo sulla colazione
Alcune astuzie per servire una prima colazione in hotel sana, passando attraverso le intolleranze alimentari e la preparazione di etichette per ciascun piatto proposto, in modo da informare adeguatamente l’ospite.
Sara Cordara
Sara Cordara
Breakfast Bio
Sostenibilità a 360 gradi dal campo alla tavolaDiego Mori – EconaturaSì
Casto Iannotta – Hotel Milano (Bratto)
Casto Iannotta – Hotel Milano (Bratto)
The Sound of Breakfast. L'importanza della musica per l'esperienza dell'ospite
In che modo la musica contribuisce a creare l’esperienza perfetta per l’Ospite fin dal primo risveglio.
Marco Solforetti – Tailor Music
Marco Solforetti – Tailor Music
I costi del breakfast: analisi, controllo, obiettivi
Le parole chiave per un’ottima gestione (parte 1)Emiliano Citi – Restaurant Performance
I costi del breakfast: analisi, controllo, obiettivi
Le parole chiave per un’ottima gestione (parte 2)Emiliano Citi – Restaurant Performance
