14.00
Registrazione partecipanti.
14.30
Colazione inclusa, ospite escluso: perché un bel buffet non basta più
Sebastiano Tramontano – Consulente e formatore, Teamwork
15.00
Colazione a 5 stelle: Cesare Murzilli, Executive Pastry Chef del Portrait di Milano
Cesare Murzilli – Executive Pastry Chef, Portrait Milano
15.30
Breakfast in hotel: come offrire una colazione di qualità mantenendo marginalità e controllo operativo
Marco Iazzolino – National Corporate Chef, Rational Italia
15.45
Prima colazione: il momento più sexy della giornata
Carlo Meo – CEO & Founder, Marketing & Trade
16.15
Coffee break.
16.45
Dietro le quinte del breakfast: storie, aspettative ed esperienze dei clienti tra leisure e business
Cristina Maffei – Ceo and owner, Mantea
17.00
Piazza del gusto: la colazione in hotel come in piazza, raccontata dal titolare dell’Astoria Resort di Riva del Garda
Christian Miorelli – Titolare, Astoria Resort (Riva del Garda)
17.30
Il profitto al breakfast: l’importanza di un responsabile che curi food e staff cost
Andrea D’Angelo – Consulente e formatore, Teamwork
