Registrazione partecipanti
Sala 1
Il Breakfast in hotel. Tendenze e idee del mondo
Ispirazioni dai migliori alberghi in giro per il mondo.
Mauro Santinato – Teamwork
Come promuovere la colazione e trasformarla da centro di costo a centro di ricavo
Quali sono gli elementi che creano “valore” al breakfast.
Andrea d’Angelo – Teamwork
Da definire
Progettazione e design della sala breakfast
Consigli su come deve essere disposta e organizzata la sala per ottimizzare l’esperienza dell’ospite.
Chiara Caberlon e Ermanno Caroppi – Studio di architettura Caberlon Caroppi
Da definire
Da definire
Sala 2
Consigli e suggerimenti per una colazione WOW, attenta ai costi
Gaetano Barbuto – Teamwork
Come migliorare la brand reputation dell'hotel investendo sulla colazione
Alcune astuzie per servire una prima colazione in hotel sana, passando attraverso le intolleranze alimentari e la preparazione di etichette per ciascun piatto proposto, in modo da informare adeguatamente l’ospite.
Sara Cordara
Breakfast Bio
Sostenibilità a 360 gradi dal campo alla tavola
Casto Iannotta – Hotel Milano (Bratto)
Diego Mori – EconaturaSì
Casto Iannotta – Hotel Milano (Bratto)
The Sound of Breakfast. L'importanza della musica per l'esperienza dell'ospite
In che modo la musica contribuisce a creare l’esperienza perfetta per l’Ospite fin dal primo risveglio.
Marco Solforetti – Tailor Music
