sceglie l’hotel in base
alla colazione offerta
TripAdvisor che parlano
di COLAZIONE
A NEW BREAKFAST EXPERIENCE
Mettiamo a confronto gli operatori turistici con i professionisti
del breakfast per migliorare il primo (e più importante) momento
della giornata e vendere grazie alla colazione
COS’È HOTEL BREAKFAST ACADEMY?
Hotel Breakfast Academy è un workshop itinerante gratuito
sulla colazione in albergo.
DI COSA PARLEREMO?
CREATIVI E NON CONVENZIONALI
TASTY BREAKFAST
Tante idee creative per una colazione non convenzionale. Idee di allestimento, preparazione e valorizzazione del breakfast per sorprendere gli ospiti.
IL MEGLIO CON UN OCCHIO AI COSTI
FORNITURE
Gestire i costi, ottimizzare la spesa, scegliere i fornitori, i prodotti e gli attrezzi utili risparmiando ed evitando sprechi, ma senza rinunciare alla qualità.
STANDARD E PROCEDURE
SERVIZIO
Standard e qualità del servizio, gestione dello staff, comunicazione in sala: tutto quello che serve per creare l’atmosfera migliore al “dolce” risveglio dell’ospite.
STRATEGIE, IDEE E CONSIGLI
MARKETING
Nuovi trend, idee e consigli su come promuovere e comunicare la colazione: storie di successo, idee dal mondo, web e social best practices.
ALLESTIMENTI E MISE EN PLACE
DESIGN
Gestione degli spazi, allestimento del buffet, mise en place e arredi. Ottimizza la tua sala colazione e rendila accogliente e funzionale.
PER FARE CONTENTI TUTTI
COLAZIONI DAL MONDO
Bio, vegan, INTERNAZIONALI, a misura di bambini e Millennials: tante idee su come rispettare esigenze, filosofie (alimentari e non) e tradizioni.DESTINATARI DELL’EVENTO
Saranno benvenuti professionisti e aspiranti professionisti dell’ospitalità.
Il workshop sarà rivolto a titolari, direttori, gestori di strutture
ricettive, responsabili Food & Beverage e ristoratori.
PROGRAMMA IN AGGIORNAMENTO
Ore 14:00 Registrazione partecipanti
Ore 14:30 Seminari – prima parte
Ore 16:00 Coffee break
Ore 16:30 Seminari – seconda parte
Ore 18:00 Aperitivo
MAURO SANTINATO
Teamwork
1) I fattori critici e di successo del breakfast negli alberghi italiani2) Consigli per rendere memorabile il vostro breakfast e idee dal mondo
EMILIANO CITI
Teamwork
Allestimento del buffet e analisi dei costi del breakfast
GAETANO BARBUTO
Teamwork
Obiettivi e punti di forza della figura del breakfista
LEX BARREVELD
Dr. Schär
Gluten free breakfast. Una necessità che diventa opportunità
ELISA GALAVERNA
Sirea – Del Monte
Del Monte: più frutta al tuo breakfastAPPUNTAMENTI FORMATIVI ITINERANTI NELLE CITTÀ PIÙ IMPORTANTI D’ITALIA
HOTEL BREAKFAST ACADEMY ON THE ROAD
LECCE
19 gennaio 201814.00 – 18.30
La partecipazione è gratuita.
L’evento è terminato
STRESA
15 febbraio 201814.00 – 18.30
La partecipazione è gratuita.
L’evento è terminato
CATANIA
5 marzo 201814.00 – 18.30
La partecipazione è gratuita.
L’evento è terminato
JESOLO
22 marzo 201814.00 – 18.30
La partecipazione è gratuita.
L’evento è terminato
AOSTA
11 aprile 201814.00 – 18.30
La partecipazione è gratuita.
L’evento è terminato
PERCHÉ PARTECIPARE?
QUESTO EVENTO È POSSIBILE GRAZIE ALLA PARTNERSHIP DI QUESTE AZIENDE LEADER
I PARTNER DI HOTEL BREAKFAST ACADEMY
Media partner
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Oppure inviaci un’email a: info@hotelbreakfastacademy.com
O telefonaci al numero: 054157474
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