14.00
Registrazione partecipanti.
14.30
Colazione inclusa, ospite escluso: perché un bel buffet non basta più
Sebastiano Tramontano (Consulente e formatore, Teamwork)
15.00
La colazione che fa la differenza: qualità, prodotto e cultura dell'ospitalità
Federica Sopracase (Owner, FS Consulting) intervista Luigi Biasetto (Maestro Pasticciere, Membro Relais Desserts, Membro AMPI)
15.30
Breakfast in hotel: come offrire una colazione di qualità mantenendo marginalità e controllo operativo
Marco Iozzolino (National Corporate Chef, Rational Italia)
15.45
Prima colazione: il momento più sexy della giornata
Carlo Meo (CEO & Founder, Marketing & Trade)
16.15
Coffee break.
16.45
Dietro le quinte del breakfast: storie, aspettative ed esperienze dei clienti tra leisure e business
Cristina Maffei (Ceo and owner, Mantea)
17.00
Piazza del gusto: la colazione in hotel come in piazza, raccontata dal titolare dell’Astoria Resort di Riva del Garda
Christian Miorelli (Titolare, Astoria Resort – Riva del Garda)
17.30
Il profitto al breakfast: l’importanza di un responsabile che curi food e staff cost
Andrea D’Angelo (Consulente e formatore, Teamwork)
